中餐文化源远流长，深深扎根于中华民族的土地上。在现代社会中，我们不仅要传承这份瑰宝，更要在继承中创新，以适应时代的发展与变化。为此，中国烹饪协会培训交流中心将于2025年3月在北京举办“中餐烹饪技艺传承与创新——龙江菜研修班”，旨在深入探讨和推广龙江菜的发展与传承。

  近年来，国家对地方餐饮文化的重视愈加显著。在党的二十大精神的指引下，推动中华优良历史传统文化的创造性转化与创新性发展已成当务之急。随着地方菜系的丰富多样，龙江菜作为黑龙江省的重要代表，承担着传承与创新的重任。培训班的举办，不仅是为提升餐饮品质、鼓励创新，更是为了扩大龙江菜的文化影响力。

  本次研修班由中国烹饪协会培训交流中心主办，结合行业专家、非遗传承人及一线厨师的丰富经验，为参与者提供高水平的学习平台。这样的研修活动为餐饮从业者提供了一个互动交流的绝佳机会。

  此次研修班主题为“守正创新·技艺赋能”。我们荣幸地邀请到了资深级注册中国烹饪大师、黑龙江省非遗传承人、马迭尔中西餐第三代传承人孟宪泽，他将带领学员们深入探讨龙江菜的历史渊源与技艺传承。同时，孟大师将现场展示3-5道经典龙江菜，生动剖析传统与现代烹饪艺术的结合，带领参与者感受龙江菜的独特魅力。

  本次研修班面向范围广泛，欢迎全国各餐饮服务单位的厨师长、出品总监、行政总厨及相关技术人员参加。同时，全国中、高等职业院校及普通高校的烹饪专业负责人、教研室主任和骨干教师亦可报名，当然，龙江菜的爱好者们也不容错过。由于名额限制，本次培训仅招收30人，先报先得。

  参与全部课程的学员将获得由中国烹饪协会颁发的“中餐烹饪技艺传承与创新——龙江菜研修班”结业证书，此证书将为学员的职业生涯增添重要的一笔。

  对希望参加此次研修班的学员，请在3月23日前将《研修报名表》（详见附件）发送至指定邮箱，同时附上一张两寸电子版彩色蓝底免冠照片。

  在全球化日益加深的背景下，中华民间传统文化的传承与创新显得尤为重要。通过这样的研修班，我们大家都希望更多的人能了解并热爱龙江菜，探索更广泛的烹饪技艺与地方美食，为中国餐饮文化的持续发展贡献一份力量。期待您的参与，让我们一同推动中餐文化的传承与发展！返回搜狐，查看更加多