人民网孟连2月21日电 (记者虎遵会)2月20日，国际咖啡冲煮大赛我国区选拔赛·云南孟连分区赛正式拉开序幕。此次赛事作为World Coffee Events(WCE)全程授权的官方认证赛事，招引了来自全国各地的顶尖咖啡师齐聚一堂，一起竞赛代表我国参与全球尖端咖啡师竞技的名贵名额。

  国际咖啡冲煮大赛我国区选拔赛·云南孟连分区赛竞赛现场。人民网记者 虎遵会摄

  本次孟连分区赛为期3天，赛事分为两大中心环节：45分钟不知道应战和15分钟极限对决。在45分钟不知道应战中，选手们需在规则时间内，运用赛委会指定的350克咖啡豆，独立为评委冲煮三杯咖啡；而在15分钟极限对决中，选手们则有时机自选咖啡豆，结合展演元素，为评委出现一场完好的咖啡体会。

  现场，10位专业持证的赛事评委将从选手的展演细节、冲煮技能、感官体会、作业流程、咖啡常识把握程度，以及呈送咖啡的干湿香气、风味、余韵、酸质、甜感和口腔触感等数十个项目和维度，对选手进行专业且全面地点评。

  国际咖啡冲煮大赛我国区选拔赛·云南孟连分区赛竞赛现场。人民网记者 虎遵会摄

  此次赛事的举行，不仅为我国咖啡师供给了一个展现自我的舞台，也为云南孟连的咖啡工业高质量开展注入了新的生机。它让更多人了解了孟连优质的咖啡资源，招引了很多咖啡爱好者和业内人士的重视。一起，也有助于更多优异的咖啡师在这样的舞台上锋芒毕露，推进我国咖啡工作迈向新的高度。

  国际咖啡冲煮大赛我国区选拔赛·云南孟连分区赛竞赛现场。人民网记者 虎遵会摄

  孟连县是全国小粒咖啡要点工业基地县之一，咖啡栽培前史悠远持久。自1988年开端，孟连便开端了工业化、规模化、生态化的咖啡栽培。通过多年的探究和开展，孟连咖啡工业从无到有，从弱到强，走上了工业化、精品化的开展路途。2023年至2024年咖啡产季，孟连县咖啡精品率达62%，接连三年位居云南省之首。估计2024至2025年产季，全县咖啡米产量将达1.25万吨，归纳产量将达15亿元。回来搜狐，检查更加多