产品概述

  5月11日下午，万年场附近的一个小院内，35岁的王棚站在镜子前，换了上衣，系上围裙，戴上了白色厨师帽。“现在四点半，过去时间差不多，不然遇上晚高峰堵车就麻烦了。”他看了看手机，招呼着同事赶紧出发。按照客户的要求，他和同事必须在5点左右赶到6公里外位于林荫街的华西大厦，准备一顿供10余人享用的晚餐，并且要保证客人在6点左右能用上餐。

  近年来，在“互联网+”概念的影响下，各种上门O2O服务悄然来到人们的生活中。去年底，一个提供上门厨师服务的网约厨师平台在成都上线，用户只需通过手机下单，选择自身想要的菜品，就有厨师上门服务。王棚正是这家网约厨师平台的一名专职厨师。该平台负责人称，截至目前，已接到8000余单，每天大约有40多单。

  “这个土豆排骨烧得好香！”“藿香鲫鱼也不错”5月11日下午6点，按照客人的要求，12道家常菜一一准点上桌，引来一片称赞。王棚腼腆地一笑，“你们慢慢吃，满意就好。”35岁的王棚当厨师十几年了，在圈内算得上“老师傅”，小到街边餐馆，大到星级酒店，他都工作过。相比之前，王棚更喜欢现在的工作状态。

  去年底，王棚从干了两年的一家景区酒店辞职，在朋友的介绍下，做起了网约厨师。“之前从早干到晚，大多数都是流水线式作业，一天要做上百个菜，基本上不会离开酒店，现在则要自由得多。”按照王棚的说法，他每天早上只需到公司打个卡即可，有单子就出单，没单子就自由安排。

  王棚说，通常来说，平台在收到订单后，会有专人将订单信息发送到自己手机上，接着他再到平台厨房内，根据客人的菜单配菜，将这些食材一一放进移动保险柜，按照时间，前往客户所在地。“我只需准备一位客户真正的需求的菜品，而不是像在饭店里，总是不断地做很多杂七杂八的事情。”他说。

  不仅工作变得简单了，自己也得以从“幕后”走到了“台前”，直接面对客人。“以前做一道菜，不管好不好吃，都很难听到客人的直接反馈，但现在要在客人家里做菜，很多时候是当着客人面做，从你做菜的一招一式，到做好后的口味，都会收到客人的直接反馈。”王棚说，“如果做的菜得到了客人的夸奖，那种心情是很舒服的。”

  “虽然现在的待遇跟以前相比并没什么大的变化，甚至有时候还不如以前，但依旧是觉得很有意思。”王棚说。

  王棚所在的这家网约厨师平台，于去年年底上线名专职厨师。客人只需通过手机提前下单，点好自己最喜欢的菜品，约定好就餐时间，并留下电话和地址，就会有专门的厨师上门服务。

  成都商报记者从该平台页面中看到，用户都能够选择“点菜”“套餐”“坝坝宴”等选项。以“点菜”为例，页面中有凉菜、热菜、海河鲜、小吃、汤等多个选项，每一个选项都有相应的菜品供选择，价格从10余元到上百元不等。套餐价格根据用餐人数，从几百元到上千元不等。

  “菜品是上门现做，这也是我们与一般外卖最大的不同。如果你想学某一道菜，我们的厨师也可以边做边教，我们大家都希望带给客人精致的生活方式。”31岁的平台创建人吴圣烛介绍，“一般，客人需要提前3到4个小时下单，我们会根据客人的下单情况，提前做好准备工作。”

  钟女士是该平台最早的客户之一，因为每周四晚都有聚会，叫网约厨师上门做菜，渐渐成了习惯。“以前都是自己做，10多个人是比较麻烦。价钱也还算能接受，主要是方便。另外，能看到做的过程，也比较放心。”

  事实上，网约厨师早在几年前就已开始在北京、上海等地出现。国内最早的一家厨师上门服务平台在2013年就已上线，国外提供类似服务的平台则出现得更早。成都商报记者通过调查了解到，此前，成都也有部分酒楼在春节期间推出过厨师上门做年夜饭的服务，不过并未形成系统的网约平台。另外，在淘宝网上，以“成都厨师上门”为关键词进行搜索，也同样能发现相关的服务信息，但较少有人下单。

  吴圣烛介绍，平台正式上线以来的半年时间里，已接到8000余单，平均每天有40多单；在做菜时，平台会要求厨师录制烹饪过程，上门服务的活动区域也限定在厨房和餐桌的周围，做完菜后，还必须把厨房打扫干净。

  成都商报记者从北京、上海、深圳等地网约厨师平台了解到，这一些平台的厨师基本上来自各个酒楼，厨师个人提交完所需的健康证、厨师证、个人身份信息、相关的工作证明及擅长的菜品等信息后，即可成为平台厨师。

  与上述平台不同，吴圣烛运营的平台上的厨师全部为全职，48人中，有一半以上都是从各个酒楼“挖角”而来，用他的话说，从凉菜到热菜到汤，都能满足，“厨艺是没问题的。”。“自己招的厨师好管理一些，能够少很多麻烦。”吴圣烛介绍，因为是做上门厨师服务，在招聘厨师时除了要看厨艺以外，颜值同样是需要考虑的，“我们有一个标准，身高要在一米七左右，长相要显得有亲和力，谈吐交流要顺畅。”

  另外，为了能够更好的保证服务的品质，平时他们也会进行厨师培训。“最重要的包含服务的流程和专业用语，还会安排厨师去一些酒店交流学习。”

  “上门服务，你做菜的架势和流程，别人一看就晓得你有几斤几两，口味好不好也会很直接地反映出来，你给人留下的印象，在很大程度上决定了别人下次还选不选你。”吴圣烛说。

  邱豪是这个网约厨师平台的一名业务负责人。据其介绍，平台上线前期，订单量并不理想，有时连续几天都没有一单，后来才逐渐有起色。“春节期间的需求量是最大的，有时候一个厨师要接几单，晚上很晚才能下班。”邱豪介绍，目前的订单，主要是家庭聚会、公司活动、团体宴席。

  此前，中国青年报曾针对各类O2O上门服务做过一项调查，在被问到“你认为上门服务安全吗？”时，25.7%的受访者认为存在安全风险隐患。那大家对网约厨师怎么看呢？成都商报记者正常采访了多位市民，过半受访者认为，厨师上门的确会带来很大便利，但家庭本就是一个私密的空间，仍然会担心安全问题。

  如何保证服务双方的安全？国内一个网约厨师平台的负责人薛皎表示，该平台对所有厨师的个人隐私信息都有备案，并且进行了背景调查，还会对厨师的表现做综合评定，资质合格且通过培训，才能上岗。

  “关于这样的一个问题，我们的主要做法，是对厨师从接单到上门服务的所有的环节，包括做菜在内，进行录像保存，以便在发生问题后做出详细的调查。除此之外，我们还会对客户进行回访。”吴圣烛说。

  特别提醒：如果个人会使用了您的图片，请作者与本站联系索取稿酬。如您不希望作品出现在本站，可联系我们要求撤下您的作品。

  全球主要央行密集发声，美联储发出明确降息预期，欧洲三国央行行长齐“放鸽”

  直击2024WRC丨暴走逛展，看机器人成了“遛娃”新项目；人形机器人打起价格战，最低不到4万元？

  《黑神话：悟空》玩家过多致“Steam崩了”？ 知道创宇李伟辰：DDoS攻击在游戏行业很常见，黑客以此谋利

  鲍威尔讲线月美联储会大幅降息吗？人民币汇率强势上涨，高手看好这些板块潜力！