为进一步加强富源县餐饮服务食品安全监管，督促餐饮服务经营者落实食品安全主体责任，强化守信激励和失信惩戒力度，提升餐饮食品安全整体水平。根据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《云南省政府信息公开规定》《餐饮服务食品安全操作规范》等有关法律和法规、规章要求，富源县市场监督管理局对全县餐饮服务单位实行“红黄绿”牌动态管理制度，按照检查达标情况随时更换，针对挂红牌的餐饮服务单位，按照有关规定法律法规责令整改，如拒不整改，对其进行停业整顿并处相应罚款。通过曝光，引导公众参与食品安全监督，推进食品安全社会共治，更好保障广大群众“舌尖上的安全”。

  上榜理由：三防设施完善，冷藏柜食品分类摆放，符合食品安全要求，就餐区整洁明亮，厨房物品摆放规范。

  上榜理由：从业人员按要求穿戴工作衣帽，冷藏柜内食品按要求规范摆放，就餐区整洁明亮，厨房物品按要求摆放及使用。

  上榜理由：就餐区干净卫生整洁；冷藏柜食品荤素分类，食品摆放规范合理，加盖保鲜膜;后厨物品摆放整齐有序;消毒设施运转正常。

  上榜理由：防蝇设施到位，用餐环境卫生、洁净；后厨操作台干净规范，物品摆放整齐有序；

  上榜理由：物品摆放杂乱无章，点菜柜内食品荤素未分，使用塑料袋储存食品，从业人员健康证过期且未按要求佩戴工作衣帽和手套，操作区油污严重，无三防设施。

  上榜理由：无三防设施，操作区位于开放区域且油污严重，从业人员健康证过期且未按要求佩戴工作衣帽，冷藏柜内食品摆放不符合食品安全要求，荤素未分，包装未密闭。

  上榜理由：三防设施不完善，操作区、排油烟处油污严重，点菜柜未及时除冰霜，使用塑料袋储存食品，从业人员健康证过期。

  上榜理由：后厨物品摆放杂乱、不规范，未加工时调味品未加盖；加工区域未使用带盖垃圾桶；

  上榜理由：三防设施不到位；后厨物品摆放杂乱、不规范；冷藏柜内未使用食品级容器或保鲜袋分类分区储存食品。

  上榜理由：就餐区域物品摆放混乱；厨房物品摆放混乱，未加工时调味品未加盖，食品储存不规范。

  特别提醒：富源县市场监督管理局将着力采取“整改一批、处罚一批、关停一批”的工作模式，通过全方面检查、精准指导，通过一定的震慑作用，持续提升餐饮环境。在此，富源县市场监督管理局提醒众多购买的人在选择饮食时要更加关注饮食卫生与安全！

  红黄绿牌就像一面镜子让每一位从业者能看到自己不足，明确整改的方向。在此，富源县市场监管局提醒广大消费的人在外出就餐时要更加关注饮食卫生与安全！